De eerste kinderen zijn weer naar school en dat geeft toch altijd het gevoel dat de echte zomer voorbij is. Aan dat gevoel ben ik nog lang niet toe. September is de afgelopen jaren toch vaak nog best zomers gebleken? En als dat even niet zo is en het buiten verrekte herfstachtig aan doet, dan zijn er nog allerlei listen om de kou buiten de deur te houden.

Zo zomer ik door - Het is volgens mij de kunst om dingen, mensen, activiteiten die herfstachtig aan doen nog even te mijden. Zoals daar zijn, kaarsen, paddestoelen en dikke truien. Die kaarsen en truien blijven hier voorlopig uit. Een zomerse fleece voelt toch veel luchtiger en vrijer? Die paddestoelen kan ik niet laten liggen, want ik ben er dol op. Maar door ze te verwerken in zomerse gerechten als salades en bbq-eten blijft de stemming hier op peil. Daarbij mogen natuurlijk alleen nog gasten aanschuiven met een zonnig humeur. Alsof ik zelf doorlopend zonnig ben. Nee hoor, maar het gaat even om het beeld.

Zomergasten - Over zomerse gasten gesproken. Zondag is het de beurt aan de laatste VPRO-zomergast van dit jaar, Erwin Olaf. Ik ben een grote fan van het programma en het lijkt me een goed plan om er weer een zomerse avond van te maken. Dat is dan gelijk een goed vingeroefening voor de weken erna – zonder zomergast. Het lijkt mij dat we zondag uitgebreid lunchen. Dat is stap één. ’s avonds worden het dan wat kleine peuzelhapjes, wat restjes van de lunch en misschien nog wat gedroogde ham voor dochter en vent en allerlei groenteknabbels voor zoonlief en mij. Glaasje limonade voor hun. Zuid-Franse wijnen voor ons. Omdat ze zo zomers zijn.

Noële Ruitenberg >>

Er zijn wel een aantal voorwaarden aan deze actie gebonden, een van de belangrijkste is dat u er in ieder geval als eerste bij moet zijn.

Meer info en bestel

Sinds 1 augustus 2009 heeft chef-kok Rob van Schaick de leiding in de keuken. Met zijn rechterhand Bart Dijkstra als souschef geven zij leiding aan ons keukenteam.

De kookstijl van onze chef, Rob van Schaick, omschrijft hij zelf het liefst als een inventieve lichte Franse keuken met invloeden uit Zuid Europa en hier en daar een oriëntaals accent. Uitgangspunt zijn de pure producten van het seizoen, naast de seizoenen van groenten en fruit is er ook nadrukkelijk aandacht voor de seizoenen van vis, schaal en schelpdieren.

Bart Dijkstra Bart werkt alleen met dagverse producten en maakt hiermee steeds weer bijzonder aangename en creatieve gerechten. Met de kennis van producten over de hele wereld weet hij bijzondere combinaties samen te stellen.

Bezoek Restaurant 't Deurtje in september en u ontvangt als houder van een Proefabonnement een heerlijk drankje aangeboden voor uw hele gezelschap.

Bestel deze maand de wijnen uit ons maandassortiment en maak kans op een bijzonder culinair arrangement voor 2 personen.

Dit arrangement wordt u aangeboden door het restaurant van de maand.

De winnaar deze maand is: